Безпека та якість продуктів харчування як запорука здорового способу життя

Abstract

У статті наведено огляд безпеки та якості харчових продуктів та надано рекомендації для їх покращення. Продовольча безпека означає постійний фізичний, соціальний та економічний доступ до достатньої кількості якісної, безпечної та здорової їжі. Якісна та безпечна їжа також має відповідати харчовим уподобанням і дієтичним потребам для активного та здорового життя. Забезпечення продовольчої якості та безпеки створює серйозні проблеми, оскільки до 2050 року необхідно буде прогодувати 9,3 мільярда людей у всьому світі. Зменшення харчових відходів, покращення інфраструктури та просування більш ефективних технологій виробництва є ключовими способами покращення продовольчої безпеки.